養(yǎng)殖肉羊的**步肯定就是先選品種了，很多人覺得肉羊就是山羊，其實不是這樣的。肉羊的意思就是把羊當(dāng)肉用，并不局限于山羊，綿羊也是可以當(dāng)做肉羊養(yǎng)殖的，有些羊的品種既可以當(dāng)乳用，還可以當(dāng)肉用，所以山羊和綿羊養(yǎng)來當(dāng)作什么用，主要看養(yǎng)殖者自己的目的。那么有人就問了，是養(yǎng)山羊好呢還是綿羊好呢？哪種羊的肉質(zhì)更好呢？

一 山羊肉質(zhì)特點

山羊的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，細(xì)膩度高，口感鮮美，喜歡的人很多；山羊的肉質(zhì)富有彈性和韌性，因此在烹飪過程中不容易變形和破裂，能夠保持肉質(zhì)的完整性

二 綿羊肉質(zhì)特點

綿羊的肉質(zhì)非常柔嫩，口感細(xì)膩

三 根據(jù)實際情況選擇

山羊和綿羊的肉質(zhì)都有自身的優(yōu)點，我們不能說哪一種肉質(zhì)更好，畢竟每個人的口味都不一樣的，不管是山羊還是綿羊，它們的肉質(zhì)都會有銷量。

所以我們養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖哪種羊，關(guān)鍵還在于當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，畢竟不同地區(qū)的環(huán)境因素不一樣，有些羊耐寒不耐熱，有的羊耐熱不耐寒，所以我們要根據(jù)自己的當(dāng)?shù)貧夂蛞约捌渌矫娴膶嶋H情況，來選擇最合適自己當(dāng)?shù)氐难蛑黄贩N。

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